A.重新萎凋B.直接干燥C.搅拌均匀D.丢弃白茶加工中，若萎凋叶含水量不均匀，应（）。……

单项选择题白茶萎凋过程中，茶叶中的糖类物质（）。

A.大量分解
B.少量分解
C.大量合成
D.少量合成

单项选择题以下关于白茶加工中干燥环节的描述，错误的是（）。

A.可以采用炭火干燥
B.可以采用电烘箱干燥
C.干燥温度越高越好
D.要注意控制干燥时间

单项选择题白茶萎凋时，若摊叶过厚，会（）。

A.提高萎凋效率
B.使茶叶色泽均匀
C.导致茶叶发酵过度
D.影响水分散失

单项选择题白茶干燥过程中，茶叶的含水量下降速度（）。

A.先快后慢
B.先慢后快
C.匀速下降
D.无规律

单项选择题以下关于白茶加工中萎凋叶并筛的作用，错误的是（）。

A.促进茶叶发酵
B.平衡茶叶含水量
C.提高茶叶香气
D.加快萎凋速度