单项选择题蛋白质的含氮量约为（）。
A.6％B.10％C.16％D.20％E.26％
单项选择题下列哪种情况属于负氮平衡？（）
A.尿氮加粪氮与排出氮相等 B.摄入氮与排出氮相等 C.摄入氮大于排出氮 D.摄入氮小于排出氮 E.摄入氮小于代谢氮
单项选择题属于人体条件必需氨基酸的是（）。
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苯丙氨酸 D.酪氨酸 E.缬氨酸
单项选择题粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。
A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸
单项选择题与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素C C.维生素B2 D.维生素B1 E.叶酸
