A.牛肉B.猪肉C.马肉D.羊肉
单项选择题提出“人类社会发展中存在顺序相承的五种生存技术”的学者是()
A.摩尔根B.达芬奇C.柏拉图D.毕达哥拉斯
填空题不同葡萄酒的色泽与清晰度的指标存在着一定的差异,一般认为上好的干白葡萄酒应该()
填空题增调料是用来增加沙司粘度的东西,与中餐中的“芡”相似,其主要用料是黄油、()、()、()。
填空题越南饮食中最重要的东西也许是()——黄色褐色的酱料。
多项选择题德国的正餐菜式一般由()组成。
A.冷盘B.汤C.主菜D.甜点和水果E.茶或咖啡配巧克力或饼干
多项选择题从巧克力的食用方式来看巧克力可以分为()
A.饮料类B.糖果类C.糕点类D.菜肴类E.冷食类
多项选择题现在咖啡的初步处理方法大概有()
A.干燥法B.水洗法C.烘烤D.碾磨E.摩卡
多项选择题国外常见的酿造酒有()
A.香槟酒B.果酒C.啤酒D.清酒E.葡萄酒
多项选择题法国的名贵烹饪原料有()
A.蜗牛B.青蛙C.鹅肝D.黑菌E.兔
多项选择题配制酒可分为()
A.开胃酒类B.甜食酒类C.利口酒类D.蒸馏酒类E.水果酒类
多项选择题一般认为()是西班牙饮食的精华所在。
A.咸猪手B.橄榄油C.米D.培根E.番红花
多项选择题印度最著名的传统菜式出自于印度王室,()是3种最基本的菜式。
A.炖肉B.酱料C.米饭D.咖喱E.米糊
多项选择题下列属于泰国美食的是()
A.蘸菜B.稣皮焗咖喱鸡C.冬阴功D.米粉E.烤香蕉
多项选择题蒸馏酒按原料分,大致可分为()
A.葡萄蒸馏酒B.果杂蒸馏酒C.谷物蒸馏酒D.芳草蒸馏酒E.混合蒸馏酒