A.抗胰蛋白酶因子B.脂肪氧化酶C.低聚糖D.植酸E.皂苷、大豆异黄酮大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作……

多项选择题当快速减体重时，所减轻的主要是（）。

A.体液
B.瘦体组织
C.脂肪
D.胶原蛋白
E.内脏

多项选择题在下列哪种状态时机体处于正氮平衡？（）

A.疾病期
B.疾病恢复期
C.生长发育期
D.饥饿时
E.老年期

多项选择题能量摄入不足对机体的影响是（）。

A.机体适应能力下降
B.糖尿病发病率升高
C.高血压发病率升高
D.机体抗病能力下降
E.冠心病发病率升高

多项选择题脂溶性维生素有（）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素PP
D.维生素E
E.维生素K

多项选择题植酸可影响下列哪些营养素的吸收？（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.非血色素铁
D.钙
E.锌