黄茶精制茶的整碎的权数比例为（）%。……

单项选择题乌龙茶等级判定时，外形判定三等，内质判定四等，则该茶样等级判定是（）等。

A.三等
B.四等
C.二等
D.以上都不是

单项选择题一般红、绿、黄、白精制茶时，称取茶叶（）克投入审评碗内。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题某评茶员在进行绿茶审评时，按照五因子评茶法，各因子计分为：外形88.0，汤色87.0，香气87.0，滋味85.0，叶底86.0.综合评分应该是（）。

A.85.5
B.86.6
C.87.7
D.88.8

单项选择题从一批产品的单个容器内所取出的样品为（）。

A.原始样品
B.混合样品
C.平均样品
D.试验样品

单项选择题茶叶标签所用文字必须是（）

A.繁体字
B.规范汉字
C.汉语拼音
D.外文

单项选择题为使茶叶评定结果能更客观、准确的真实反映品质情况，减少人为误差，评茶员应具备（）的职业守则。

A.人爱本职敬业勤奋
B.严守常规细心负责
C.注重调查实事求事
D.精通业务一丝不苟

单项选择题揉捻、包揉方法不当或程度不足，会导致乌龙茶外形（）。

A.松扁
B.轻飘
C.细嫩
D.断碎

单项选择题茯砖茶是以（）黑毛茶为主，经拼配、发酵、压制、发花等工序加工而成。

A.一、二级
B.二、三级
C.四级
D.五级

单项选择题普通绿茶出现生青的现象，原因不包括下列哪项？（）

A.摊放不足
B.杀青不足
C.揉捻不足
D.干燥不足

单项选择题审评外形把盘时，要将茶样分为三段逐层检查其特征，其中面张茶对应的是（）。

A.茶头
B.中段茶
C.茶末
D.上段茶

单项选择题碧螺春茶外形色泽要求（）。

A.糙米色
B.翠绿色
C.银绿隐翠
D.象牙色

单项选择题黑毛茶条索以（）为上。

A.皱折
B.紧圆
C.轻飘
D.松扁

单项选择题茶叶品质只能通过抽样方式进行检验，因此样品的代表性尤其重要，必须重视检验的第一步是（）。

A.评外形
B.评滋味
C.评叶底
D.取样

单项选择题评茶人员避免长时间处于嘈杂的环境中，应控制评茶室噪声不超过（）分贝。

A.30
B.40
C.50
D.60

单项选择题评茶结束以后，评茶人员应做好室内清洁和（）的工作。

A.马上撤离
B.器具清洁
C.防火防盗
D.设备调试