A.酒体甜酸爽 B.轻酒体 C.中等酒体 D.轻盈酒体
单项选择题哪一项不是素菜归类知识（）。
A.叶菜类 B.刺身类 C.纯根茎类 D.纯豆制类
单项选择题（）位客人用餐时，菜式数量为就餐人数＋3。
A.2-4 B.5-7 C.8-10 D.11-13
单项选择题贝类、龙虾、蟹类份量=（）。
A.实际重量x0.5 B.实际重量x1 C.实际重量x1.5 D.实际重量x2
单项选择题刺身拼盘类份量=7两 （（）人）。
A.2-4 B.4-5 C.5-8 D.8
单项选择题顾客点菜时贝壳、龙虾、蟹较多时可适当加（）两 人。
A.2 B.3 C.4 D.5
