蒙囿剂的作用是改变鞣剂络合物原来的结构和性质，使之具有一定的耐碱能力，不易沉淀，鞣制时既利于渗透，也利于络合，达到均匀鞣制的目的，制革厂常用的蒙囿剂有甲酸钠，醋酸钠，氯化钠等。

判断题酶是生物细胞产生的生物催化剂，由于酶具有广泛的适用性，一种酶往往可以催化多种物质的水解，如蛋白质、脂肪等，因此其在制革生产中被广泛应用于浸水、脱脂、脱毛、软化等工序。

判断题高锰酸钾是一种强还原剂，易溶于水，可用于裸皮的漂白。

判断题山羊皮乳头层胶原纤维束较细，编织紧密，乳头层内汗腺较少，脂腺较多，皮下脂肪组织发达，而且网状层上层有较多的游离脂肪细胞。

判断题黄牛皮是制革生产中大宗优质原料皮之一，黄牛皮毛孔细密，真皮粒面细致，整张皮均匀一致，真皮的粒面层网状层分界明显，通常乳头层可占真皮层厚度的1 2左右。

判断题显微镜下观察真皮的垂直切面时，通常毛根并不贯穿整个真皮层，只透入一定深度并形成一个平面，并以此为界形成较分明的两层，即称之为粒面层和网状层。