我国规定100克全脂乳中蛋白质含量应大于（）……

单项选择题面筋中主要的营养成份是（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.膳食纤维

单项选择题（）抑制钙的吸收。

A.草酸
B.适量蛋白质
C.乳糖
D.酸性介质

单项选择题人体内含量最高的成份是4个月以后婴儿不注意正确添加辅食，最容易出现的营养问题是（）

A.缺铁性贫血
B.维生素D缺乏
C.锌缺乏
D.以上都是

单项选择题如果对面粉进行氨基酸强化，首先应强化下列哪种氨基酸？（）

A.亮氨酸
B.苯丙氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸

单项选择题心血管疾病防治措施应包括（）

A.补充叶酸
B.控制能量
C.控制胆固酮摄入
D.以上都是

单项选择题患者男性，高血压病史15年，现血压一般维持在140-160 80-95mmHg，应选择（）

A.高脂高纤维膳食
B.低脂低盐膳食
C.高纤维低嘌呤膳食
D.高蛋白低纤维膳食

单项选择题《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老人脂肪在全日总能量中占比为（）

A.20%-30%
B.15%-20%
C.30%-35%
D.35%-40%

单项选择题除（）外，都是儿童青少年的膳食指南。

A.三餐定时，保证吃好早餐
B.吃富含铁和维生素C的食物
C.每天进行充足的户外活动
D.可适量喝酒

单项选择题在食物计算氨基酸时，常将蛋氨酸与（）合并计算。

A.半胱氨酸
B.苏氨酸
C.精氨酸
D.甘氨酸

单项选择题酪氨酸可以由（）转化而来。

A.蛋氮酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.亮氨酸

单项选择题一日能量来源占比最多的是（）

A.粮谷类和薯类
B.蔬菜水果类
C.豆奶类
D.鱼肉类

单项选择题动物性食物和植物性食物营养物质描述，下列哪种说法是错误的？（）

A.动物性食物含脂肪相对较高
B.植物性食物膳食纤维含量高
C.动物性食物优质蛋白高于植物性食物
D.植物性铁吸收利用率高于动物性食物

单项选择题疾病康复时，氮的平衡状态应处于（）

A.零氮平衡
B.负氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是

单项选择题对于减肥的描述，下列哪种说法是正确的？（）

A.高能量高纤维膳食
B.低能量高纤维膳食
C.高蛋白低纤维膳食
D.低蛋白代脂膳食

单项选择题肾功能不全最应关注下列哪种营养素的供给能量？（）

A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.膳食纤维