A.饱和B.单不饱和C.多不饱和D.反式
单项选择题下列植物油中单不饱和脂肪酸-油酸含量最丰富的是（）。
A.豆油B.花生油C.亚麻籽油D.橄榄油
单项选择题植物油中含有丰富的（）。
A.维生素AB.叶酸C.维生素DD.维生素E
单项选择题酱类经发酵后（）含量显著提高。
A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素C
单项选择题人体必需脂肪酸的重要来源是（）
A.肉类B.蛋类C.奶类D.植物油
单项选择题以下烹调方法可以强化咸味，减少食盐用量的是（）。
A.加糖B.加醋C.加辣椒D.加味精
