A.量定要求B.有提供过程C.服务要素D.即时提供
单项选择题煲汤时汤液高度不超过锅高的（），以免列车运行中汤液溢出。
A.三分之一B.三分之二C.五分之四D.四分之三
单项选择题接班时，餐车长必须组织全班人员（）接车，对口交接召开班前会。
A.按时B.列队C.一起D.分先后
单项选择题在车厢过道上遇有旅客通过，应（）。
A.立即往前走，为旅客让路B.侧身让路，示意旅客先通过C.立即站到旅客的后面，让旅客先通过D.蹲下来，让旅客先通过
单项选择题韦巨源著的《烧尾宴食单》是（）朝的。
A.唐B.宋C.明D.清
单项选择题电磁灶具有（）等保护功能。
A.温度保护B.过流保护C.感应开关保护D.A+B+C
