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问答题

论述题 试述乙烯与果实成熟的关系及其作用机理。

【参考答案】

果实的成熟是一个复杂的生理过程,果实的成熟与乙烯的诱导有关。
果实开始成熟时,乙烯的释放量迅速增加,未成熟的果实与已成熟的果实一起存放,未成熟果实也加快成熟达到可食状态。用乙烯或能产主乙烯的乙烯利处理未成熟果实,也能加速果实成熟,人为地将果实中的乙烯抽去,果实的成熟便受阻。
乙烯......

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