判断题按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
判断题烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。
单项选择题蒙古族人把春节称为（）。
A、吉祥节 B、白节 C、望果节 D、雪顿节
单项选择题赫哲人不论男女老少个个都是（）能手。
A、捕鱼 B、捕猎 C、顶杠 D、划船
单项选择题一般藏民，无论男女老幼，大都身佩（），认为可以避灾祸。
A、哈达 B、腰刀 C、护身符 D、芦笛
