A.静止期B.对数期C.稳定期D.衰亡期发酵过程中生物热产生最多的时期是（）……

单项选择题产孢子能力强的菌种应采取的接种方式是（）

A.孢子接种
B.菌丝接种
C.孢子或菌丝接种均可

单项选择题以下属于车间扩大培养的是（）

A.试管斜面培养
B.摇瓶培养
C.茄子瓶培养
D.种子罐培养

单项选择题实际生产中，达到彻底灭菌时，残留微生物数量（Nt）为（）

A.0
B.0.01
C.0.001
D.1

单项选择题以下微生物中，相对热阻最小的是（）

A.大肠杆菌
B.病毒
C.孢子
D.芽孢

单项选择题关于发酵生产的无菌概念说法错误的是（）

A.污染概率达到零
B.工业发酵中允许的染菌概率为1/1000
C.1000批次发酵中允许1次染菌
D.灭菌1000罐，允许1罐染菌

单项选择题关于微生物热死定律的有关说法正确的是（）

A.K为比死亡速率常数，其单位为s或min
B.K与微生物种类有关，与灭菌温度无关
C.不同微生物在相同温度下的k值不同
D.K值越高，微生物的耐热性越强

单项选择题以下关于热阻的理解错误的是（）

A.衡量灭菌是否彻底，一般以能否杀死细菌芽孢为标准
B.抵抗能力越强，热阻越小
C.是指特定条件下的致死时间
D.细菌芽孢相对于其营养体热阻更大

单项选择题无菌室和超净工作台适宜采用的灭菌方法是（）

A.湿热灭菌
B.过滤除菌
C.干热灭菌
D.辐射灭菌

单项选择题以下处理中，对微生物灭除最为彻底的是（）

A.防腐
B.除菌
C.灭菌
D.消毒

单项选择题以下既能提供有机氮源还能提供生长因子的物质是（）

A.氨水
B.尿素
C.硝酸钾
D.玉米浆

单项选择题下列物质可用作培养基碳源的是（）

A.甘油
B.玉米浆
C.酵母膏
D.黄豆饼粉

单项选择题常用菌种保藏方法中，被认为是防止菌种退化最有效的方法是（）

A.斜面低温保藏法
B.液体石蜡油保藏法
C.液氮超低温保藏法
D.真空冷冻干燥保藏法

单项选择题加速菌种退化的直接原因是（）

A.连续传代
B.基因突变
C.性状分离
D.菌种不纯

单项选择题关于菌种复筛的说法正确的是（）

A.复筛一般选用平板进行培养
B.复筛和初筛检测指标和精度一致
C.复筛菌株可作为选育和改良的出发菌株
D.复筛所得菌株作为生产菌前不需要做毒性鉴定

单项选择题关于菌种初筛的说法不正确的是（）

A.初筛一般选用平板进行分离
B.初筛通常通过透明圈、变色圈、生长圈、抑菌圈等判断目的菌
C.初筛所得菌株应该进行编号和纯种保存
D.初筛所得高产菌株可以直接作为生产用菌