A.200;100B.200;125C.180;90D.200;150
单项选择题新西兰羊肉整份()克,半份()克。
单项选择题捞派秘制羊肉整份()克,半份()克。
A.300;150B.350;175C.200;100D.250;150
单项选择题捞派肥牛整份()克,半份()克。
单项选择题草原羔羊肉整份()克,半份()克。
A.300;150B.200;125C.225;125D.200;150
单项选择题捞派鱼饼整份()个,半份()个。
A.14;7B.16;8C.12;6D.14;8
单项选择题捞派豆花整份()块,半份()块。
A.14;7B.6;3C.6;4D.8;4
单项选择题血旺整份()片,半份()片。
单项选择题笋片整份()克,半份()克。
A.300;150B.200;125C.180;90D.200;150
单项选择题捞派黄喉整份()克,半份()克。
A.175;100B.150;100C.180;90D.225;100
单项选择题千层毛肚整份()克,半份()克。
单项选择题捞派毛肚整份()克,半份()克。
A.300;150B.350;175C.180;90D.250;150
单项选择题捞派麻辣滑牛肉整份()克,半份()克。
单项选择题快速出餐中,如果室温高于()禁止提前装碗备至。
A.18℃B.25℃C.30℃
单项选择题烫菜骨汤是由骨汤料包.开水及什么组成()
A.蒙牛或伊利240ml纯牛奶B.牛奶C.脱脂牛奶
单项选择题制作素什锦时,高汤加入后,添加()鸡汁,()葱油。
A.20克;20克B.20克;10克C.10克;10克