A.氢键B.静电作用C.二硫键D.疏水相互作用E.范德华力
单项选择题氨基酸可以吸收什么光（）
A.可见光B.紫外光C.近红外光D.远红外光
单项选择题以下哪种氨基酸可以产生荧光（）
A.甘氨酸B.脯氨酸C.亮氨酸D.色氨酸
单项选择题以下关于脂肪氧化说法，正确的是（）
A.脂肪氧化后酸价降低B.脂肪氧化后过氧化值先升高后降低C.脂肪氧化后碘值升高D.脂肪氧化后二烯值降低
单项选择题油脂脱酸是为了脱除什么物质（）
A.脂肪酸B.磷脂C.蛋白质D.色素
单项选择题油脂脱胶是为了脱除什么物质（）
