A.酵母B.单宁C.二氧化碳D.细菌糖分需要（）转化为酒精。……

单项选择题棠比内洛（Trebbiano）经常用于生产（）。

A.干型白葡萄酒
B.干型红葡萄酒
C.波特酒（Port）
D.卡瓦（Cava）

单项选择题索泰尔讷是（）。

A.干白的葡萄酒
B.带果味的红葡萄酒
C.甜白的葡萄酒
D.酒体饱满的红葡萄酒

单项选择题索诺玛（Sonoma）具有良好声誉的葡萄酒是（）。

A.艾格尼科（Aglianico）
B.霞多丽（Chardonnay）
C.比诺塔基（Pinotage）
D.白瓜（Melon Blanc）

单项选择题手工采摘对于下列哪项是必要的（）。

A.种植在平坦广阔的葡萄园里的葡萄
B.人工成本很高的产区
C.当不需要葡萄梗时
D.当需要整串葡萄时

单项选择题食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来（）。

A.酸度增加
B.苦味减少
C.甜度增加
D.果味增加

单项选择题生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。

A.发酵前
B.发酵中
C.发酵后
D.装瓶前

单项选择题（）类型的雪莉酒可以被描述为“一支陈年的菲奴雪莉（Fino），饱满且带有坚果风味”。

A.曼萨尼亚（Manzanilla）
B.阿蒙提亚多（Amontillado）
C.奥罗露索（Oloroso）
D.奶油雪莉（Cream）

单项选择题嫂阿维位于（）。

A.托斯卡纳
B.杜罗河⾕
C.威尼托
D.⽪埃蒙特

单项选择题嫂阿维（Soave）是一款（）。

A.酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒
B.与瓦波利切拉（Valpolicella）相似的轻酒体红葡萄酒
C.轻酒体干白
D.来自普里亚（Puglia）的半甜白

单项选择题桑塞尔的葡萄酒用（）葡萄酿造。

A.长相思
B.白诗南
C.雷司令
D.霞多丽

单项选择题赛美容（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）通常被用于（）。

A.罗讷河（Rhone）
B.卢瓦尔河（Loire）
C.波尔多（Bordeaux）
D.勃艮第（Burgundy）

单项选择题琼瑶浆（Gewurztraminer）的典型香气是（）。

A.青柠
B.香草
C.荔枝
D.猕猴桃

单项选择题起泡酒Asti阿斯蒂用（）葡萄品种酿造。

A.Glera格拉雷
B.Muscat麝香品种
C.霞多丽
D.黑比诺

单项选择题普依富塞（Pouilly-Fuisse）位于（）。

A.卢瓦尔（Loire）
B.罗讷河（Rhone）
C.波尔多（Bordeaux）
D.勃艮第（Burgundy）

单项选择题普罗塞克产自于（）。

A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国