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问答题

简答题 评价作物产品品质常采用的指标有哪些？

【参考答案】

（1）作物产品品质的评价标准，即所要求的品质内容因产品用途而异。
（2）作为食用的产品，其营养品质和食用品质更重要，作为衣着原料的产品，其纤维品质是人们所重视的。
（3）评价作物产品品质，一般采用两种指标，一是化学成分，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等；二是物理指标，如产品形状、大小、滋味、香气、色泽、种皮厚薄、整齐度、纤维长度和强度等。
（4）每种作物都有一定的指标体系。

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