在果汁饮料生产中，化糖时温度应保持（），时间约为30min。……

单项选择题我国规定饮料是不含乙醇或乙醇含量不超过（）的饮料制品。

A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.5%

单项选择题大肠菌群平板计数法报告计算，例如10-3样品稀释液1mL，在VRBA平板上有100个典型和可疑菌落，挑取其中10个接种BGLB肉汤管，证实有5个阳性管，则该样品的大肠菌群数为:（）

A.5.0×10⁶CFU/g（CFU/mL）
B.5.0×10⁵CFU/g（CFU/mL）
C.1.0×10⁴CFU/g（CFU/mL）
D.5.0×10⁴CFU/g（CFU/mL）

单项选择题在乳酸菌计数过程中，如果所有平板的菌落数都在300以上，则应该选择（）平板计数。

A.菌落数最多的
B.菌落数量最少的
C.稀释倍数最高的
D.以上均不对，应重做检测

单项选择题石墨炉原子吸收光谱法测铅中，所用试剂为（）。

A.化学纯
B.分析纯
C.光谱纯
D.优级纯或处理后不含铅的试剂

单项选择题抽样数量应满足检验项目对样品量的需要，一般抽样总量不少于（）。

A.0.1~0.2kg
B.0.5~1kg
C.1~2kg
D.2~4kg