A.水包皮B.皮包水C.拌凉皮D.吃生菜扬州早茶又称（）。……

单项选择题三炮台盖碗茶冲泡前第一步是（）。

A.布席
B.净手
C.行礼
D.置茶

单项选择题在奶茶制作中，最主要的器具是（）。

A.锅子
B.茶壶
C.杯子
D.公道杯

单项选择题擂茶又名（）。

A.二生汤
B.三生汤
C.四生汤
D.豆浆汤

单项选择题龙井茶按其加工工艺，属于（）。

A.烘青绿茶
B.炒青绿茶
C.蒸青绿茶
D.半烘炒绿茶

单项选择题通常都认为，采用（）鲜叶原料加工而成的乌龙茶品质较好。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

单项选择题黄茶加工过程中，闷黄过度会导致（）。

A.滋味苦涩
B.干茶和叶底色泽偏暗
C.产生高火味

单项选择题型揉捻机通常可以揉捻（）kg杀青叶，投叶量过少或过多都会影响揉捻效果。

A.20~40
B.35~50
C.40~60
D.50~70

单项选择题以下选项（）是绿茶贮藏合适的包装条件。

A.采用HDPE袋密封
B.采用PET/AL/PE袋宽扁封口
C.采用LDPE袋密封
D.采用CPP/PE袋密封

单项选择题我国四大茶区中年无霜期最短的是（）。

A.华南茶区
B.西南茶区
C.江北茶区
D.江南茶区

单项选择题茶艺馆食物搭配错误的是（）。

A.皮蛋+红糖
B.冬瓜+火腿
C.海带+排骨
D.豆腐+鱼

单项选择题“红亮”指茶汤汤色（）。

A.红浓，金圈厚而金黄，鲜艳明亮
B.红而透明光亮
C.红而透明
D.红而淡，浓度不足

单项选择题“烹荼尽具”、“武阳买荼”之事，见载于（）时期的《僮约》。

A.周武王
B.西汉
C.东汉
D.三国

单项选择题径山茶宴是（）的茶事仪式。

A.宋代
B.唐代
C.明代
D.汉代

单项选择题冲泡潮州工夫茶一般采用瓷质双层茶盘，形状为（）。

A.方形
B.长方形
C.圆形
D.椭圆形

单项选择题擂茶制作中所用的主要工具是（）。

A.擂钵
B.盖碗
C.双层茶盘
D.公道杯