填充床式固定化酶生物反应器的原理是：颗粒状或片状固定化酶填充于填充床内部，反应底物在不断搅拌状态并以不稳定的速度通过反应床，反生酶促反应。

判断题根据酶的物理空间状态，酶反应器可以分为游离式酶反应器和固定化酶反应器。

判断题为了得到彻底灭菌的目的，在实际应用中，实际灭菌时间，一般要高于理论灭菌时间，才能达到灭菌的目的。

判断题生产中，常用蒸汽灭菌法对设备和管路进行灭菌处理，此法能够把微生物细胞及其孢子全部彻底杀灭，效果非常好。

多项选择题分级是对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级，分级的作用有（）。

A.提高劳动生产率，改善工作环境
B.保证产品的规格和质量指标的统一
C.有利于生产的连续化和自动化
D.降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本

多项选择题以下属于双酶法液化糖化设备流程中，设备组成的是（）。

A.糖化罐
B.冷却器
C.拌料罐
D.液化罐

多项选择题属于生物发酵应用领域的是（）。

A.化学工业
B.食品工业
C.能源工业
D.医药工业

判断题升膜式蒸发器和降膜式蒸发器中物料和蒸汽的移动方向均一致。

判断题生物工业中测量温度常用的是金属热电阻温度计，以铂和铜电阻温度计最常用。

判断题在发酵罐排气系统中安装的碟式消泡器的工作原理与离心分离机基本相同。

判断题扩张床采用了固定床和流化床吸附的优点。

判断题离心机不属于固液分离设备。

单项选择题微分萃取设备主要是（）

A.萃取塔
B.卸渣罐
C.混合罐
D.分离罐

单项选择题多级逆流萃取新鲜溶剂首先进入的是（）

A.卸渣罐
B.分离罐
C.萃取罐
D.混合罐

单项选择题多级错流萃取的工艺流程是（）

A.混合器-分离器-混合器-分离器
B.分离器-混合器
C.混合器-混合器-分离器
D.分离器-分离器-混合器

单项选择题结晶设备搅拌叶轮直径和搅拌转速的选择应是（）

A.大直径，低转速
B.大直径，高转速
C.小直径，低转速
D.小直径，高转速