A.香菇 B.平菇 C.金针菇 D.松乳菇
单项选择题松茸属于哪一科（）。
A.口蘑科 B.丝膜菌科 C.红菇科 D.珊瑚菌科
单项选择题香菇菌柄与与菌褶着生方式属于（）。
A.离生 B.直生 C.弯生 D.延生
单项选择题食用菌在不同生长阶段对氮的需求量不同，菌丝体生长阶段比子实体生长阶段的（）。
A.高 B.低 C.持平 D.B与C正确
单项选择题食用菌在代谢过程中产生的搞肿瘤活性物质有（）。
A.香菇素 B.茯苓多糖 C.密环菌甲素 D.双孢蘑菇酪氨酸酶
单项选择题食用菌的菌丝（）是有隔菌丝。
A.不 B.都 C.三分之一 D.二分之一
单项选择题次生菌丝的本质是菌丝的（）。
A.质配 B.核配 C.有丝分裂 D.减数分裂
单项选择题发生锁状联合的食用菌有（）。
A.双孢蘑菇 B.红菇 C.香菇 D.乳菇
单项选择题下列哪种描述指的是半被果型食用菌（）。
A.子实层自始外露 B.孢子果一直被包裹着，直到孢子成熟 C.最初子实层裸露，后被包围，成熟后子实层又外露 D.担子果自幼被封闭，孢子成熟时子实层外露
单项选择题食用菌繁殖的基本单位是（）。
A.单核菌丝 B.双核菌丝 C.子实体 D.孢子
单项选择题由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。
A.香菇 B.滑菇 C.松乳菇 D.双孢蘑菇
单项选择题菌托是由哪部分变化而来的（）。
A.表皮B.外菌幕C.内菌幕D.菌盖
单项选择题茶薪菇菌丝在培养基碳氮比为（）时，子实体的产量高，菇质也好。
A.10：1~20：1 B.20：1~30：1 C.30：1~60：1 D.50：1~70：1
单项选择题化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。
A.长期 B.中期 C.短期 D.前三项都对
单项选择题食用菌阴干法适合哪些（）的菌类。
A.干后易变色 B.含水量低 C.含水量高 D.干后易变形
单项选择题在动物界中种类仅次于昆虫的食用菌害虫是（）。
A.瘿蚊类 B.蚤虫类 C.蛞蝓 D.线虫
