A.TAV指的是滋味活度值B.TAV值可以决定一个滋味化合物是否关键C.TAV值大于1，这个物质不具有滋味活性D.TAV值越高，滋味贡献度越大
单项选择题以下能够实现馏分收集的是（）
A.制备型液相色谱B.凝胶渗透色谱C.A和B
单项选择题质谱可以实现哪些滋味成分的定性分析？（）
A.单糖、双糖等甜味成分B.氨基酸、核苷酸等鲜味成分C.生物碱、黄酮醇等苦味成分D.以上都是
单项选择题不同滋味活性成分对食品整体滋味的贡献度取决于（）
A.阈值B.含量C.滋味活度值
单项选择题以下技术能对滋味成分进行定性的是（）
A.高效液相色谱B.凝胶渗透色谱C.液质联用技术D.滋味稀释分析
单项选择题以下技术能对滋味成分贡献度进行排序的是（）
