A.营养作用B.氧化供能作用C.运输作用D.维持胶体渗透压作用E.缓冲作用血浆蛋白质生理功能一般不包括（）……

单项选择题根据哪一类氨基酸的性质，可在280nm波长下，对蛋白质进行定量测定（）

A.酸性氨基酸
B.碱性氨基酸
C.含硫氨基酸
D.杂环氨基酸
E.芳香族氨基酸

单项选择题稳定蛋白质四级结构的主要化学键是（）

A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.盐键
E.疏水作用

单项选择题维系蛋白质分子中二级结构的化学键是（）

A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.盐键
E.疏水作用

单项选择题蛋白质一级结构的化学键是（）

A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.盐键
E.疏水作用

单项选择题蛋白质的四级结构是指（）

A.蛋白质的氨基酸顺序
B.数条肽链之间相互作用形成的一个结构
C.不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象
D.蛋白质的糖链修饰
E.规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠

单项选择题有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pH分别是4．3、5．0、5．4、6．5、7．4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的pH应该是（）

A.pH4.1
B.pH6.0
C.pH5.2
D.pH7.4
E.pH8.1

单项选择题将各种氨基酸结合在一起形成肽链的键被称为（）

A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.共价键
E.非共价键

单项选择题蛋白质存215／225nm处的吸收峰是因为含有下列哪个结构（）

A.芳香环侧链
B.肽键
C.二硫键
D.共价键
E.氢键

单项选择题蛋白质与糖类、脂类的区别在于它含有（）

A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
E.磷

单项选择题下列蛋白质通过凝胶层析柱时最先被洗脱的是（）

A.纤维蛋白原（分子量340000）
B.肌红蛋白（分子量16900）
C.血清清蛋白（分子量68500）
D.牛β乳球蛋白（分子量35000）
E.牛胰岛素（分子量5700）

单项选择题凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是（）

A.蛋白质所带电荷的多少
B.蛋白质是清蛋白还是球蛋白
C.蛋白质所含酸性氨基酸的多少
D.在某个体系内该蛋白质的含量的多少
E.蛋白质的分子大小

单项选择题尿素的生成是通过下列哪个生化反应（）

A.三羧酸循环
B.鸟氨酸循环
C.葡萄糖的有氧氧化
D.葡萄糖的无氧酵解
E.嘌呤代谢

单项选择题尿素的生成部位是（）

A.肾小球
B.肾小管
C.集合管
D.肝脏
E.骨髓

单项选择题下列蛋白质不含糖的是（）

A.转铁蛋白
B.铜蓝蛋白
C.清蛋白
D.α₁抗胰蛋白酶
E.结台珠蛋白

单项选择题影响蛋白质等电点（pI）最主要的因素是（）

A.溶液的pH
B.溶液的离子强度
C.氨基酸组成
D.溶解度
E.光学性