食物脂肪的消化与率与其熔点关系密切，熔点越高越容易消化。

判断题唾液中的溶菌酶可以杀灭一部分进入口腔内的微生物。

多项选择题我国居民的膳食结构特点是（）

A.高碳水化合物
B.低碳水化合物
C.高膳食纤维
D.低膳食纤维

多项选择题下列哪些地区土壤中硒的含量过多（）

A.湖北施恩
B.湖北宜昌
C.陕西紫阳县
D.陕西太原

多项选择题下列关于维生素A的说法正确的是（）

A.人体缺乏维生素A时易患夜盲症
B.可以维持上皮细胞的正常生长和分化
C.维生素A无中毒症
D.对调节机体免疫功能有一定作用

多项选择题铁缺乏的临床表现比较广泛，以下症状说法正确的（）

A.疲乏无力，心慌，气短，头晕，严重者面色苍白、口唇黏膜苍白
B.活动和劳动能力提高
C.影响生长发育
D.机体免疫功能和抗感染能力下降
E.消化道改变