判断题食品中结合水含量越高，水分活度就越高。
判断题食品中的结合水是以毛细管力与食品相结合的。
判断题水在人体内可起到调节体温、使关节摩擦面润滑的作用。
判断题随着年龄的增长，人体种的水分含量将逐渐下降。
多项选择题水分活度对下列哪些稳定性有影响？（）
A.微生物生长B.酶促反应C.食品化学变化D.食品质构
