单项选择题

13度纯生发酵液的升压糖度为（），12度特制发酵液升压糖度为（），12度比尔森发酵液升压糖度为（）。（）……

13度纯生发酵液的升压糖度为（），12度特制发酵液升压糖度为（），12度比尔森发酵液升压糖度为（）。（）

A.3.5±0.1°P，4.0±0.1°P，3.5±0.1°P
B.4.0±0.1°P，4.0±0.1°P，3.2±0.1°P
C.4.0±0.1°P，4.0±0.1°P，3.5±0.1°P

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热门试题

单项选择题燕京酵母扩培过程主酵温度为（）。

A.10.0℃
B.11.0℃
C.12.5℃

单项选择题燕京酵母扩培罐满罐温度目标值为（）。

A.9.5±0.5℃
B.10.0±0.5℃
C.10.5±0.5℃

单项选择题14度清爽发酵液开始降温时，以0.3℃ h降至（），再以0.1℃ h降至（）贮酒，贮酒温度控制范围（）。（）

A.5.0±0.3℃，-0.5℃，-0.5~-1.0℃
B.5.0℃，-0.5℃，-0.5~-1.0℃
C.5.0℃±0.5℃，-1.0℃，-0.5~-1.0℃

单项选择题14清爽发酵液检测双乙酰，淡季满罐第（）天开始检测，旺季满罐第（）天开始检测。（）

A.8，9
B.9，9
C.9，8

单项选择题酵母回收后前5天每天排放一次酵母，以后每隔（）天排一次酵母，酒龄满30天后，每隔（）天排一次酵母，直至滤酒。（）

A.1，2
B.2，2
C.1，5