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问答题

简答题 什么是感官检验?

【参考答案】

感官检验就是凭借人体各种感觉器官(眼、耳、嘴、鼻、手)接触粮油产生的客观感觉,根据质量标准和以往实践经验直接鉴定粮油品质的方法。具有简单、快速及不需仪器、药剂的优点.在粮油各业务环节的检验中,一般采用该法鉴定粮油的杂质及不完善粒含量或色泽、气味滋味是否正常等项目。