A.小型餐馆B.中型餐馆C.大型餐馆D.特大型餐馆加工经营场所使用面积在150～500m2（不含150m2，含……

单项选择题建筑工地食堂的餐饮服务许可审查属于第几类（）

A.第二类
B.第三类
C.第四类
D.第五类

单项选择题特大型餐馆，大型餐馆的餐饮服务许可审查属于第几类（）

A.第一类
B.第二类
C.第三类
D.第四类

单项选择题未使用的清洗剂、消毒剂应存放在（）

A.危险品库
B.冷藏库
C.常温库
D.冷冻库

单项选择题餐饮具消毒的目的是（）

A.去除表面的污垢
B.杀灭致病性微生物
C.杀灭所有的微生物
D.去除餐用具表面的污垢和有害微生物

单项选择题下列选项说法中错误的是（）

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.食品安全管理员分为专职和兼职
C.专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
D.特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员