黄油蟹等级分为：头手，（），膏油和水油四种。-找考题网

填空题（）是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

填空题（）被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

填空题（）是素有“黑钻石”之称。

填空题（）依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味来评定等级。

填空题（）是指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉。

填空题清酒是（）的国酒，适宜搭配的菜品刺身类、寿司类、天妇罗、海鲜类、味道清淡菜品、烧味类、酥炸类、餐后甜点。

填空题适量的（）可减轻肌肉疲劳，有促进消化液分泌和提高肾脏机能，有利尿作用。

填空题啤酒搭配海鲜会产生高（），对痛风人士会有影响，因此不宜搭配过多。

填空题白葡萄酒分为干白、半干白、（）、贵腐甜白这四类。

填空题（）属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟。

填空题（）中含有各种氨基酸，同时还是高蛋白，低脂肪的食物之一，有壮阳、强精、益心的功效。

填空题（）是西餐中最常见的食物之一。

填空题菜品归类知识：酒水、凉菜、汤水、头盘、（）、异域、素菜。

填空题（）、甜品、水果、酒水重量不列入计量范围。

填空题豆制品、菌类、根茎类菜品均可当（）类。