A.辐射剂量超标B.黄曲毒霉素C.单增李斯特菌污染D.华生过敏原（）属于生物性食品安全危害因子。……

单项选择题以下选项中不属于食品安全管理对象的是（）

A.食源性疾病
B.食品供给
C.食品中的生物毒素
D.食品感官品质

判断题食品关键控制点是食品安全能够施加控制，并且该控制点对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。

单项选择题GMP中最关键最基本的内容是：（）

A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP

单项选择题下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）

A.黄曲霉毒素
B.病毒
C.亚硝胺
D.苯丙吡

单项选择题下列哪个属于运用水分活度控制生物危害的机制：（）

A.发酵
B.添加盐
C.调整pH
D.添加防腐剂