A.烧煮蒸发 B.烤箱烘干 C.喷雾干燥 D.烘烤蒸发
单项选择题质量好的奶粉为白色或淡黄色的干燥（）
A.颗粒 B.粉末 C.晶体 D.晶块
单项选择题炼乳的保存宜贮存在低温、（）、干燥处
A.通风 B.密封 C.密闭 D.敞开
单项选择题炼乳在饭店中以（）用途多，常常用于制作布丁之类的甜食
A.辣炼乳 B.咸炼乳 C.淡炼乳 D.甜炼乳
单项选择题炼乳为白色或淡黄色黏稠液体，色泽均，（），无脂肪上浮
A.口味浓郁 B.口味清淡 C.口味纯正 D.口味奇异
单项选择题优质的酸奶呈均半固态，（），无杂质，味稍甜并带有酸奶香味
A.乳黄色 B.乳白色 C.漂白色 D.深黄色
