A.蛋白质B.纤维素C.咖啡碱D.多酚类E.矿物质
多项选择题评茶杯、碗要求（）必须一致。
A.轻重B.大小C.色泽D.厚薄E.高低
多项选择题评茶杯与杯柄相对的杯口有（）的小缺口，便于倒出茶汤。
A.圆形B.弧形C.方形D.直线形E.锯齿形
多项选择题茶叶检验的常规项目主要是（）等。
A.水分B.香气C.滋味D.灰分E.粉末
多项选择题茶叶审评是一门（）性较强的学科。
A.艺术B.技术C.随意D.实践E.检验
多项选择题茶叶的色、香、味、形可以通过我们的（）来辨别。
A.味觉B.听觉C.嗅觉D.神经E.视觉
