A.糖的种类B.糖的含量C.酸量D.糖酸比
单项选择题（）所含的大蒜素是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”。
A.白菜B.菠菜C.大葱D.大蒜
单项选择题下列哪个不属于根菜类？（）
A.萝卜B.胡萝卜C.芦笋D.根用芥菜
单项选择题水果在储存过程中会有酒味产生，原因是（）。
A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.氧化反应D.后熟作用
单项选择题不属于植物性食品原料的是（）。
A.蔬菜B.水果C.食用菌D.牛奶
判断题长白猪和金华猪是我国主要的两种瘦肉型猪。
