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单项选择题

A.面筋网B.海绵状C.泡沫状D.蜂窝状米粉中的蛋白质主要是谷蛋白和球蛋白,不能形成(),因此没有筋性和延伸性……

米粉中的蛋白质主要是谷蛋白和球蛋白,不能形成(),因此没有筋性和延伸性。

A.面筋网
B.海绵状
C.泡沫状
D.蜂窝状