A.图案式 B.随意式 C.象形式 D.整齐式
单项选择题面点图案式装盘是根据成品的特点进行（）的。
A.点缀 B.排列组合 C.组合装饰 D.组合构图
单项选择题成人体中必需氨基酸有（）种。
A.4 B.8 C.5 D.6
单项选择题干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）
A.33% B.300% C.375% D.400%
单项选择题下列食物中蛋白质与人体蛋白质模式最接近的是（）
A.猪肉 B.鱼肉 C.大豆 D.鸡蛋
单项选择题制作馅心的基本要求是水分和粘性要（）
A.适合 B.一致 C.一样 D.相等
