判断题未炒熟的四季豆、扁豆不能食用,因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子,食用后会中毒,易导致胃肠不适等症状。
判断题未腌透的菜,尤其是腌制一周左右的菜,其硝酸盐含量最高,长期用易致癌,所以食用腌菜应腌制1个月以上。
判断题从保健角度考虑,一般认为食用肉、青菜、米饭和汤的正确顺序是.汤→青菜→饭→肉。
判断题一般来说,杀菌剂对人体的危害比杀虫剂要大。
判断题长黑斑的红薯是黑斑菌所致,可产生霉素,使红薯变硬发苦,对肝脏有毒。