A、一酰基 B、二酰基 C、三酰基 D、一羧基
单项选择题脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族（）羧酸。
A、一元 B、二元 C、三元 D、多元
填空题油脂的三点是（）、（）和（），它们是油脂品质的重要指标之一。
填空题蜡类是（）与（）所组成的酯。
填空题神经酰胺的（）与（）连接，再与（）或（）相连接，生成鞘磷脂。
填空题鞘氨醇磷脂以（）为骨架，鞘氨醇的第二位碳原子上的氨基以（）键与（）连接成（）。
