A.硫胺素B.生长素C.核黄素D.抗坏血酸（）不属于维生素范畴。……

问答题简要介绍赖氨酸的分离纯化工艺的特点。

问答题目前常用的氨基酸生产工艺有哪些，并简要说明各工艺的特点。

填空题天冬氨酸族氨基酸生物合成共同途径上的第一个关键酶是（），在E.coli中，此酶有（）种同工酶组成。

填空题国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。

填空题谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响较大。

填空题赖氨酸的分离纯化采用（）。

填空题赖氨酸发酵培养基有碳源、（）、（）、无机盐和微量元素组成。

填空题目前国内谷氨酸提取工艺主要有：（）、（）等。

填空题谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、（）和（）中的细菌。

填空题氨基酸一般溶于水、稀酸稀碱，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，常用（）沉淀氨基酸。

填空题氨基酸根据R基团的化学结构不同可分为脂肪族氨基酸、（）、（）；根据R基团的极性可把氨基酸分为（）和非极性氨基酸。

填空题氨基酸是在羧酸中a-碳上的一个原子被（）取代而成的一类化合物。

单项选择题以下是对氨基酸工业的描述，其中说法正确的是（）。

A.氨基酸的生产最早是采用水解蛋白质的方法
B.中国谷氨酸的生产量居世界第一
C.除缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸国内不能实现产业化生产外，其他氨基酸均已完全实现国产化
D.以上说法都正确

单项选择题从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）。

A.选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株
B.选育不分解利用谷氨酸的突变株
C.A和B
D.以上均不可行

单项选择题氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。

A.发酵液光密度值急剧下降
B.发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状
C.C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO₂含量迅速下降
D.以上说法都对