A.油质纯净烟点高达220℃，日常烹饪少油烟，健康生活好帮手B.含有丰富的亚麻酸（ω-3脂肪酸）和亚油酸（ω-6脂肪酸），都是人体必需脂肪酸C.不饱和脂肪酸含量为≥90%，能够满足人体对不饱和脂肪酸的需求D.适合中老年人、儿童、孕妇食用
多项选择题轧胚工序，破坏细胞，缩短油路，利于蒸炒湿润，但要求胚片（）
A.薄而均B.少成粉C.手握发紧D.不漏油
多项选择题吸附脱色机理（）
A.物理吸附B.生物吸附C.化学吸附D.自然吸附
多项选择题浸出法制油特点，正确的是（）
A.出油率高B.粕中残油低C.劳动力强度小D.粕的质量差E.工作环境佳
判断题温度升高，游离脂肪酸及臭味组分的蒸汽压力随之降低。
判断题浸出法制油是应用化工萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过溶剂对油料的喷淋和浸泡，使油料中的油脂溶于溶剂被萃取出来的一种制油方法。
