A.煎B.炒C.焗D.烤E.炖
多项选择题不同的烹调方法适用于（）的食材。
A.不同质地B.相同质地C.不同大小D.相同大小E.不同色泽
多项选择题以下属于混合烹调法的有（）。
A.先煎后烤B.先煮后焗C.先蒸后焗D.先煎后炖
多项选择题下列属于蒸贝壳的工艺流程的有（）。
A.将食材清洗干净B.放入蒸锅C.放入砂锅D.调制调味酱汁E.浇淋调味酱汁
多项选择题蒸贝壳可以加入（），以增味道。
A.香草香料B.生抽C.酱油D.葡萄酒E.糖
多项选择题蒸贝壳可与（）一起包于锡纸中，送入蒸箱蒸制，这种方法称为“纸包”。
A.香草B.蔬菜C.黄油D.伴食少司
