填空题香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
填空题食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
填空题膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的化学物质，可分类生物膨松剂、化学膨松剂和（）。
填空题甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。
填空题味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
