A.卫生关键控制点B.品质C.数量D.危险因素保健食品生产企业应找出加工过程中的质量、（），至少要监控下列环节……

单项选择题保健食品生产企业必须按照国家或有关部门规定设质检人员，逐批次对原料进行（），不合格者不得使用。

A.鉴别
B.鉴定
C.质量检查
D.鉴别和质量检查

单项选择题保健食品生产企业品质管理机构必须制定完善的管理制度，品质管理制度应包括（）内容。

A.原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度
B.原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程
C.留样观察制度和实验室管理制度
D.生产工艺操作核查制度
E.以上均是

单项选择题保健食品生产企业的成品入库应有（）记录。

A.存量
B.出货
C.存量和出货
D.核对

单项选择题保健食品生产企业的仓库应有收、发货检查制度。成品出厂应执行（）的原则。

A.先进先出
B.先进后出
C.先产先销
D.后产先销

单项选择题含有生物活性物质的保健产品应采用相应的（）措施，并以冷链方式贮存和运输。

A.冷藏
B.冷冻
C.培养
D.保温