A.焯水后过凉水B.腌制后炒熟C.煮熟后晾凉D.炸熟后控油
单项选择题切片时，哪种原料适合切成薄片后晒干（）
A.萝卜B.土豆C.红薯D.南瓜
单项选择题切丁时，对于圆形较小的原料可以先（）再切。
A.对半切开B.切成四瓣C.切成六瓣D.切成八瓣
单项选择题切片时，哪种原料适合切成薄片后摆成花形（）
A.胡萝卜B.黄瓜C.土豆D.茄子
单项选择题切片时，哪种原料适合切成三角片（）
A.苹果B.梨C.橙子D.香蕉
单项选择题切丝时，为了使丝的长度一致，可以将原料（）后再切。
A.折叠B.卷起C.拉直D.弯曲
