A.pH值B.K值C.挥发性盐基氮D.组胺水产品化学方法评定鲜度时，国内常测的是哪些指标（）……

多项选择题以下（）是新鲜鱼的特征。

A.具有鲜鱼固有的鲜明本色与光泽
B.黏液透明
C.鳞片完整、不易脱落
D.腹部正常，肛孔凹陷

多项选择题使用温度计或粮温计检测粮温时，下列操作正确的是（）

A.取出温度计后应先放置5分钟左右再读数
B.取出温度计后应读数
C.粮温计插到粮堆后，应立即读数
D.粮温计插到粮堆后要稳定一段时间（不少于10分钟）再读数

多项选择题下列哪些属于玉米的不完善粒（）

A.未熟粒
B.虫蚀粒
C.病斑粒
D.热损伤粒

多项选择题下列属于小麦生芽粒的是（）

A.芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮已破裂的颗粒
B.芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮明显隆起且与胚分离的颗粒
C.芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒
D.芽或幼根突破种皮超过本颗粒长度的颗粒

多项选择题对分样的要求是（）

A.平均分配
B.充分混合
C.均匀分取
D.随意取样

多项选择题土壤样品的采样方法有（）

A.对角线采样法
B.梅花形采样法
C.平行采样法
D.蛇形采样法

多项选择题下列属于大气采样的直接采样法是（）

A.注射器采样法
B.塑料袋采样法
C.多孔筛板吸收管采样法
D.真空瓶采样法

多项选择题农药是通过（）进入体内。

A.口
B.呼吸道
C.毛发
D.皮肤

多项选择题杀菌剂通常用（）等表示药效。

A.发病率
B.病情指数
C.相对防治效果
D.实际防治效果

多项选择题农药常用的助剂有（）

A.填料
B.湿展剂
C.乳化剂
D.溶剂

多项选择题按防治对象，农药可分为（）

A.杀虫剂
B.杀菌剂
C.除草剂
D.植物生长调节剂

多项选择题土壤钾素的形态可分为（）。

A.矿物态钾
B.全量钾
C.速效态钾
D.缓效态钾

多项选择题细菌生长最好的狭窄温度范围称为危险温度带。危险温度带范围是（）

A.-18℃
B.104℃
C.5℃
D.57℃
E.28℃

多项选择题在食品加工过程中，应防止外部引入下列哪种污染物的污染（）

A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂
B.不卫生的包装材料
C.化学药品的残留
D.不合理得操作
E.以上都会造成污染

多项选择题以下关于化学试剂的保管和使用，说法正确的是（）。

A.盛装试剂的试剂瓶都应贴上标签，写明试剂的名称、规格、日期等。
B.见光易分解的试剂，如高锰酸钾、硝酸银、碘等应用棕色瓶盛装，保存在阴暗处。
C.嗅试剂的气味时，将试剂瓶远离鼻子，打开瓶塞用手在试剂瓶上方扇动，使空气气流流向自己而闻出其味，不可对准瓶口猛吸气。
D.可以嗅、闻、品尝化学试剂。