A.pH值B.K值C.挥发性盐基氮D.组胺水产品化学方法评定鲜度时，国内常测的是哪些指标（）……

多项选择题以下（）是新鲜鱼的特征。

A.具有鲜鱼固有的鲜明本色与光泽
B.黏液透明
C.鳞片完整、不易脱落
D.腹部正常，肛孔凹陷

多项选择题使用温度计或粮温计检测粮温时，下列操作正确的是（）

A.取出温度计后应先放置5分钟左右再读数
B.取出温度计后应读数
C.粮温计插到粮堆后，应立即读数
D.粮温计插到粮堆后要稳定一段时间（不少于10分钟）再读数

多项选择题下列哪些属于玉米的不完善粒（）

A.未熟粒
B.虫蚀粒
C.病斑粒
D.热损伤粒

多项选择题下列属于小麦生芽粒的是（）

A.芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮已破裂的颗粒
B.芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮明显隆起且与胚分离的颗粒
C.芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒
D.芽或幼根突破种皮超过本颗粒长度的颗粒

多项选择题对分样的要求是（）

A.平均分配
B.充分混合
C.均匀分取
D.随意取样