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问答题

简答题 食用菌的重要价值是什么?

【参考答案】

食用菌的重要价值为:
1)营养价值:食用菌富含多种营养物质,尤其是蛋白质含量高,所含氨基酸种类也很多。食用菌是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”,另外食用菌还含有较低脂肪和较多的维生素、矿物质,因此又称为保健食品;
2)药用价值:食用菌具有较高的药用价值,...

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