A.碳水化合物B.维生素B1C.维生素B2D.维生素C制作面食时大量放碱会大量损失的营养素是（）。……

单项选择题只溶于脂肪或脂肪溶剂，被称为脂溶性维生素的是（）。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C

单项选择题正确的坐姿要求小腿与大腿成（）。

A.90度
B.100度
C.110度
D.120度

单项选择题正常环境下加温至80℃左右时，会出现“假沸”现象的是（）。

A.鲜牛奶
B.生豆浆
C.果汁
D.咖啡

单项选择题针对幼儿期恐惧可采用的矫正手段是（）。

A.恐吓
B.回避
C.系统脱敏
D.威胁

单项选择题长期缺乏会影响到幼儿骨骼的生长和愈合的营养素是（）。

A.钙、铁、维生素A
B.钙、磷、维生素D
C.钙、锌、维生素C
D.钙、镁、维生素B

单项选择题噪声对幼儿最直接的危害是（）。

A.听力损伤
B.精神焦虑
C.感觉统合失调
D.食欲减退

单项选择题造成幼儿口吃的原因是（）。

A.发音器官缺陷
B.心理状态
C.神经系统问题
D.智力障碍

单项选择题在正常天气下，幼儿要有充足的户外活动时间，每天合理的户外活动时间是（）。

A.半小时以上
B.1小时以上
C.2小时以上
D.3小时以上

单项选择题在整个生长发育期间，有两次生长突增高峰，一是胎儿期，二是（）。

A.青年期
B.青春期
C.青春初期
D.青春发育初期

单项选择题在幼儿性格形成中起关键作用的是（）。

A.遗传
B.环境因素
C.自我意识
D.教育

单项选择题在幼儿膳食中作为主要主食的应是（）。

A.标准米面
B.富强粉
C.精白米
D.五谷杂粮

单项选择题在我国曾被称为大脑炎、日本脑炎、流行性脑炎的是（）。

A.流行性感冒
B.禽流感
C.流行性乙型脑炎
D.流行性脑脊髓膜炎

单项选择题在人的一生中需从膳食中摄取的营养素种类有（）。

A.五大类
B.六大类
C.七大类
D.八大类

单项选择题在冬天幼儿适宜的洗头次数是（）。

A.每天一次
B.每星期一次
C.半个月一次
D.一个月一次

单项选择题预防幼儿甲状腺肿大，可经常给幼儿吃的食物是（）。

A.萝卜汤
B.紫菜汤
C.土豆汤
D.猪肝汤