判断题鉴评员观察样品的视线与照射在样品上的光线之间的角度不应相同。（）
判断题食品表面的光泽和质构不会影响颜色的识别。（）
判断题在食品感官评定过程中，对比区域的相对大小会影响食品颜色的识别。 ( )
判断题在感官评定过程中，观察区域的背景颜色，影响食品颜色的识别。（）
判断题感官评定是确定食品质量等级和评选优质产品的重要依据。（）
