A、教育员工 B、加强巡视 C、垃圾房严格管理、定期消毒 D、控制人员流动
单项选择题一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。
A、跳蚤 B、甲虫 C、白蚁 D、蚊子
单项选择题“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。
A、认真记录 B、统筹安排 C、检查验收 D、巡视指导
单项选择题分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。
A、翻床垫 B、清洁被罩 C、清洁灯罩 D、清洁热水器、洗杯机
单项选择题自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。
A、值班经理全面检查 B、管理人员日常检查 C、质检人员专职检查 D、暗查
单项选择题布草的保养要求是尽量减少库存时间，（），备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。
A、避免受潮 B、新布草必须经洗涤后才能投入使用 C、临时放置苫盖好 D、尽量避开日晒
单项选择题产生病虫害的诱因，有些是外界因素给饭店造成的，比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修，每天进出各种车辆和物资，（）、人员流动，野猫野狗的流窜等。
A、外国客人携带的物品 B、装修房间 C、长期不消毒、打药 D、室内通风、光照
单项选择题下列属于健身服务项目的是（）。
A、按摩房 B、卡拉OK C、音乐厅 D、音乐茶座
单项选择题小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。
A、独立的房间，完全与外界隔绝的环境 B、面积一般不应小于20平方米 C、用餐、交谈办事不受任何干扰 D、便于身份较高，保密性强的宴请
单项选择题总服务台起着（）作用。
A、提供准确信息和财务对外接待宾客，对内作好衔接 B、话转移 C、开房、收银 D、通讯房态
单项选择题前厅部是（）。
A、饭店的营业橱窗 B、饭店给客人留下第一印象和最后印象的地方 C、饭店具有一点的经济往来业务的地方 D、美好印象与衔接内外联系的岗位
单项选择题下列说法正确的是（）。
A、公寓饭店特点应有物业管理 B、公寓饭店特点应是房价便宜 C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施 D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施
单项选择题商务饭店的特点是（）。
A、商务设施先进、场所齐全 B、现代化程度高 C、装潢豪华、备有商务活动的各种场所以及现代通讯系统 D、设施、设备相8配套（如幻灯机、投影仪、放影机等）
单项选择题公寓饭店的特点是（）。
A、备有生活用具 B、繁华市中心 C、方便日常生活和业务活动的设备设施 D、物业管理到位
单项选择题度假性饭店的特点是（）。
A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人 B、西式建筑风格 C、中式古典建筑风格 D、以接待团队为主
单项选择题下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。
A、建筑装潢豪华和服务设施齐全 B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施 C、设备齐全、现代化程度高 D、装潢豪华
