判断题

糙米籽粒有胚的一面称为背面，无胚的一面称为腹面。

【参考答案】

错误

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判断题稻谷籽粒是带壳的颖果，由颖壳和颖果（糙米）两部分构成。

判断题豆类种子的种皮比较发达。

判断题谷类粮食有两片子叶较发达，属于双子叶植物；豆类和油料只有一片肥大的子叶，属于单子叶植物。

判断题子叶是谷类粮食养分的储存场所。

判断题胚是粮油籽粒生理活动最弱的部分，一旦水分、温度、氧气条件适宜就会发芽而形成幼苗。

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判断题粮油籽粒的基本结构是由皮层、胚乳和胚三部分组成的。

判断题大豆种子的形状有圆形和扁形。

判断题油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。

判断题油料可以分为食用油料和非食用油料（或称工业用油料）。

判断题对于一些不需经过加工即可直接蒸煮食用的粮食，如豆类，既可归属于原粮，也可归属于成品粮。

判断题成品粮是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。

判断题原粮是指收获后尚未经过加工的粮食的统称。

判断题粮食仓储从业人员应提高警惕，对涉及国家机密的内容，负有保密义务。

判断题粮食仓储从业人员应提高警惕，但对涉及国家机密的内容，不负有保密义务。