A.直接回答：“无可奉告”B.员工应回答：“对不起，我不是谈论此事最合适的人，请是否留下您的姓名和电话号码，我……

单项选择题你在值班过程中观察到这些需要改进的机会点，哪一项属于“影响食品安全”的优先事项（）。

A.大堂皮凳破了个口子
B.炸鸡变质
C.招牌灯灭了，无法亮起
D.凉菜的调料没拌匀

单项选择题关于排列优先顺序的描述正确的是（）

A.舒适度与方便程度-影响到顾客的舒适或方便程度的问题，第一优先解決
B.餐厅外观一-影响到顾客的进入餐厅的第一感觉，第一优先解决
C.安全--食品安全以及影响到顾客和员工的人身安全的问题，第一优先解决
D.品质服务-影响到生产高品质的产品或是延长服务顾客时间的问题，第一优先解决

单项选择题值班中巡视的目的是（）

A.消除营运障碍
B.拟定值班计划
C.改变餐厅营运标准
D.以上都是

单项选择题以下哪个是使用值班检查表的益处（）

A.提前消除营运障碍
B.提高工作效率
C.改善沟通状况
D.以上皆是

单项选择题关于排班时排定员工的原则说法不正确的是（）。

A.参考员工掌握的技能给员工排班
B.参考和员工的关系给员工排班
C.对员工生产力做好协调
D.关注员工的请假记录和调休记录